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感谢互联网的诞生,使我们和亲友一起,彻底打破了时空的距离,以表示对逝者的怀念和对生者的祝愿。

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【转载】干燥冬季里做一道清淡的 虾丸菠菜  

2015-01-14 14:39:05|  分类: 其他 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    感冒了!前段时间,班里的学生断断续续的感冒了不少,有些孩子因为支原体感染打了九天的针。当时我还想,呵呵,我这金刚不坏之身又躲过这波子感冒潮啦!谁成想,班里的孩子们渐渐的好了,我却不知何故中招了,天天夜里咳嗽的不行。昨天早上,我正在厨房做饭,老公蹭过去说:你说,你这是因为什么感冒的?我答:我猜,是因为在厨房做饭冻的。我说这话的时候是这样想的,老公会接话说,那以后我来做饭好了!干燥冬季里做一道清淡的    虾丸菠菜 - 霞子 - 猪猪的乐园!但是现实是,老公关心的说了一句:我给你拿件坎肩穿上吧!干燥冬季里做一道清淡的    虾丸菠菜 - 霞子 - 猪猪的乐园!哎,要不都说理想很丰满,现实很骨感呢!
   家里买的虾仁有一段日子了,因为感冒咳嗽,不敢吃炸虾仁啥的,就用来做了个清淡的虾丸菠菜。
 

干燥冬季里做一道清淡的    虾丸菠菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
原料:虾仁、菠菜
调料:料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、鸡精、芝麻香油
制作方法:
1、虾仁挑去沙线后,剁成虾茸,里面有些许的颗粒也不要紧,口感上会更好。
2、把剁好的虾茸放入盆中,加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀后,放入适量的鸡蛋清拌匀。
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3、菠菜摘洗干净后,放入开水锅中焯烫一下捞出切段备用。
 
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4、锅中放入高汤(没有高汤的直接放清水),烧开后,改小火,用水把虾茸团成丸子,放入锅中,再次煮开后,放入少许的盐、鸡精、滴几滴香油就可出锅。
 
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经验提示:
1、虾丸的做法有很多种,如果你喜欢滑嫩的,可以用料理机打成泥,并且在调味的时候在虾泥中放入少许的淀粉;如果你喜欢有嚼头一点的,那就自己剁,或者是一半打成泥,一半切成小粒粒,甚至不加蛋清,都可,根据自己的喜好吧!
2、有高汤的话就不用放鸡精了,没有高汤的话,因为太清淡了,加点鸡精会增加鲜味。
 

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